Langvarig sult forårsager en udtømning af de intracellulære lagre af fosfat, kalium og magnesium og mange vitaminer, herunder tiamin. Genoptagelse af fødeindtag kan på grund af udtalte elektrolytforstyrrelser føre til kardiale og neurologiske komplikationer, som indgår i det såkaldte reernæringssyndrom. Med udgangspunkt i Anorexia Nervosa gennemgår Ibrahim et al. definition af syndromet, risikostratificering og retningslinjer for reernæring, som omfatter lavkaloriekost og tilskud af tiamin og mineraler.
Læs statusartiklen
Reernæringssyndrom ved anorexia nervosa
Iman Badr Ibrahim, Alia Arif Hussain & Jan Magnus Sjögren
Genoptagelse af fødeindtag efter langvarig sult eller faste medfører massive væske- og elektrolytforstyrrelser, som kan udvikle sig fatalt