Kan kostens kalcium have en slankende virkning?

Professor, dr.med. Arne Astrup, leder af Institut for Human Ernæring, Den Kgl. Veterinær- og Landbohøjskole, har modtaget 3,1 mio. kr. fra Forskningsstyrelsen og Mejeribrugets Forskningsfond til støtte til et forskningsprojekt, som skal afdække de ansvarlige mekanismer for, at kostens kalcium kan have en slankende virkning. Astrups forskergruppe har netop fundet, at kalcium fra mejeriprodukter binder en del af kostens fedt i tarmen, således at det ikke optages i kroppen og dermed udskilles med afføringen. Bevillingen skal anvendes til projekter som led i et 3-årigt ph.d.-stipendium bevilget af forskerskolen FOOD.